「こんにちわー！」

「あんたら誰や？何しに来たん？」

「あ、今日は、取材で・・・」

「ん？どちら様でしたっけ？？」

「すみません、忙しい時間に。」

「全然忙しくないよ。」

「あっ…で、では、よろしくお願いします！」

「えーー何聞くん？じゃあ、質問その1！！」

「そ、その1！このお店を始めたのは…今年で？？」

「今年の11月11日で55年やね。最初はスーパーの一角でやってたんやけど、30年くらい前に、ここに移転して。」

「オープン当時からの常連さん、今でもいたりしますか？」

「おるおる。みんな立派になってるわ。」

「へー！そんなに長い間お付き合いが続く常連さんが…なにか秘訣はあるんですか？」

「全然ない。」

「本音でただ喋るだけ。お世辞は言わんげん。」

「確かに。こんなにざっくばらんに話せるお店ないですもんね（笑）」

「そんなこと無いわいね。みんな本音で喋っとるやろ。そんなヨイショしたって意味ないし。」

「このざっくばらん感が心地いいんです。変に気を使われてないというか、なんか…」

「気使う必要ないもんね！？」

「お金使って欲しいけど！！（笑）」

「メニューも多いですよね。」

「わからない・・・？」

「注文も（お客さんに）書いてもらうんだけど、もう、自分の頭で覚えられないから、値段自分で計算して、自己申告で！！って。」

「すごい・・・お客さんへの信頼がぶ厚い…持ちつ持たれつですね（笑）」

「ここ最近、80近くなると全く覚えられない！」

「え！！？…今、おいくつなんですか？」

「昭和20年生まれやから…1945年。…計算できんでしょ？」

「私もできない。」

「やっぱりー（笑）」

「一緒やったー 。」（ ←友達か！！）

「77や。」

「お父さんと同い年？」

「そうや。」

「じゃあ、馴れ初めから聞いていきますか。」

「馴れ初めんなんてないわ！！」

「（笑）触りだけ。」

「ナンパされたんや。」

「やっぱり！」

「嘘や！なんや、やっぱりって！！（笑）」

「素敵ですね。なぜ、数ある食べ物の中で、お好み焼き屋さんだったんですか？」

「スーパーの横にお好み焼き屋さんが金沢には一軒もなかってん。大学生時代の京都には当たり前やったんに。どっこにもないから、じゃあ、私がやろうって。」

「お店を始めようと思った時に、お好み焼きを作った経験は…？」

「無かった。当時、柿木畠にあったお店行って、ソースの作り方を見て、メモして。」

「見て？教えてもらったんじゃなくて！？」

「うん（笑）で、オープンの日、すんごい列になって、びっくりして。こんなにたくさんお客さん！？って。そーっと見にきた兄嫁とかが、こりゃ大変や！って言ってみんなで手伝いに来てくれて。キャベツ切ったりタコ切ったり。」

「すごい！京都時代の印象で、出してみたら、大当たりだった？」

「大当たりなんかね。近所のおばちゃんたちが「これ何！？」って興味津々で（笑）」

「たこ焼きの存在すら。」

「知らない。お好み焼きも。へー、こんなんって言うて外から覗いて。」

「お好み焼きやたこ焼きっていい匂いしますもんね〜。」

「そう。で、スーパー入っていく人が、注文してくれて。まぁ、ラッキーやったんかも。」

「本当は、ご飯もんもやりたいから、洋食屋さん行って欲しいってことで行ってもらってたんやけど、でも、ご飯もんはできんかったね。お店が狭すぎて。」

「でもご飯もんしたやん。」

「医大の野球部が、晩飯食わしてって。それがコロナで全部ダメになって。」

「練習後にうちで食べてたから。今、練習してないからね、コロナで3年間。だから今は夜してない。」

「昔は夜もしていたんですか？」

「野球部のためだけにやっとった（笑）だって30人もいるからほかのお客さん入れないもん。」

「学食じゃないですか！」

「ガーって座って、この机全部くっつけて、補助椅子使って。食べたもんは立っとれー！って言ってたけどね（笑）」

「コロナの期間でかなり減ったんですね。」

「減った減った。ここのところはちょっと戻って来たけど。授業無かったしね。」

「今でも野球部の子らはくるよ。」

「でも昔ほどではない…やっぱり昔みたいに来てほしいですよね。」

「そうやねー。でも、もう年やから！いつ辞めてもいいかなって。」

「お客さんとの心温まるエピソードみたいなのあったりしますか？」

「うーん。みんな心温まるお客さんばかりだから…。あ、でもうちの自家製のマヨネーズが食べたくて、とか、瓶に詰めて持って帰りたいとか（笑）お好み焼き冷凍で送ってくれって言われたこともあったわ。」

「創業の当時と味は？」

「変わってない。ずっと一緒。」

「守られてますね、味。最初っから見よう見まねで作って、美味しい！ってなったんですか？」

「なった。」

「天才やん！！」

「やっぱり？（笑）」

「もう辞めたいなーって思うんやけど・・・。」

「なぜ辞めたいという気持ちになってるんですか？」

「うーん…コロナからかな。そろそろ辞めたいなって。でも息子たちは「今日、お客さん1 人やったね」ってなっても、お店しとれって言う。ボケるしって（笑）」

「お子さんたちに継いで欲しいとか言うのはないんですか？」

「いや！」

「なんでですか？」

「苦労させるのは嫌。」

「食べ物屋なんて全然儲からんよ、今。よっぽどじゃないと。」

「息子は、本当はしたいって今でも言うとる。でもダメ。」

「絶対にさせない。今、公認会計士やっとるけど、そっちの方がよっぽどいい。」

「辞めたいと言いながらも、本心では辞めたくないんでは？」

「なん、ボケるしや！」

「（そろそろお腹が空いてきた…）お母さん。このお店の1番人気のメニューは？」

「日替わりと、満腹セットかな。」

「メニューは当時と比べて増えてますか？」

「だんだん増えた。学生が、あれしてこれしてって言って。」

「そば飯は、兵庫県から来てた薬学部の子が『そば飯って知ってる？』って。知らんって言ったら、僕が教えるから作ってほしいと。」

「そんで1ヶ月毎日そば飯食べてた。びっくりしたわ。」

「そんなに！？うわー、ソバ飯にも惹かれますが・・・今日はオムソバと、日替わりと、お好み焼きの豚玉を下さい！！」

「あれ？何つくるんやった？」

「ちょっとー！（笑）オムソバと、豚玉と、日替わりも下さい！」

「そうやったそうやった！！（笑）」

「出来たて！！美味しそう・・・すみません、早速いただきます！！」

「ん？ソース、結構あっさりですね～。量はあるけど、スッキリ食べられます！」

「はい、次どうぞ。」

「わーい！！お好み焼き！！朝ごはん抜いてきて正解でした（笑）マヨネーズが、これでもかってくらい掛かってる（笑）いっただきまーす、2品目！！」

「カケラって（笑）ゆで卵ね。あと玉ねぎもみじん切りで入っとるよ。」

「はー、タルタルですね～。自家製…ここでしか食べられない味だ！！お好み焼きソース、焼きそばのと全然味が違いますね！酸味が効いてる。お好み焼きも、しっかりした生地で、これだけでもお腹が満腹になりそう・・・。」

「あと日替わりやったね。」

「お母さん、今日の日替わり「肉豆腐」って書いてあるよ・・・。」

「うそ！？」